美善品版-酸奶蛋糕

准备好所需原材料。

将模具刷上玉米油或无味色拉油备用。
我用不粘模具，多刷油方便烤好后完美脱模，但还是有一点点粘。

柠檬刨出皮屑备用，或用刨水果皮的刨子刨出一条条柠檬皮备用。
预热烤箱180度。

主锅内加入70克糖和柠檬屑。
（原方150克冰糖）
单晶冰糖也可以的，我用的幼砂糖。

以10秒/速度10磨粉。利用刮刀棒将粉刮至锅底。
加入3颗鸡蛋，以30秒/速度3混合均匀。

筛入200克低筋面粉。

加入120克酸奶、80克玉米油和2克盐，以1分钟/速度5混合。

加入10克泡打粉。
（原方用量15克）

以15秒/速度5混合均匀。

将蛋糕糊倒入预备好的蛋糕模中。

放入烤箱中下层以180度烤30分钟。

准备出炉的蛋糕，表面已经上色。

将烤好的蛋糕放置室温下约10分钟后，再把蛋糕从模具中倒扣取出。

待完全冷却后，筛上薄薄一层糖粉。

上色很美。

切面。

切片享用。

绿皮书。

原方请翻书339页。