南瓜系列之南瓜饼♡

南瓜清洗切块蒸熟备用(可蒸锅蒸熟/微波炉叮熟）

蒸熟后用勺子压成细腻的泥状并加入适量细砂糖跟细盐搅拌均匀~(南瓜蒸熟后稍微挤出些许水分)

搅拌均匀的南瓜泥在不烫手的程度下少量多次加入糯米粉拌匀(南瓜泥稍微凉了再和面比较容易成型)

多次加糯米粉混合南瓜泥搅拌成不粘手的面团(方子中的糯米粉量是自己琢磨出来的~具体做的时候增多减少可以根据面团程度跟着直觉走呦~)

和到面团不粘手不粘盆~这时候的面团就可以搓成约30克1个的小剂子了

分好的剂子搓圆~拍扁~备用~
盖上湿布或者保鲜膜防止面团变干(这里可以将剂子压扁俩面均匀的粘上白芝麻/包上自己喜欢的馅料让口感更丰富些)

做好的南瓜胚平底锅加入少量玉米油 热油下锅 小火煎制

煎制俩面金黄色泽
就可以出锅啦
简直~