豆沙酥

水油皮所有材料混合均匀，装入保鲜袋，静止20分钟，20分钟后将水油皮揉出手套膜

熬豆沙，不要太干，等冷却后会比刚熬出时要干，所以自己掌握

油酥只要混合均匀，还没用到时先盖好保鲜膜。

水油皮和油酥都等分好后，将油酥包入水油皮内，不要露馅喔，捏好封口。封口朝下压扁，用擀面杖将其擀成长条，在自上而下卷起，封口朝下

卷好后静置10分钟。其实卷好所有，第一个也就可以开始做了。

重复上一遍动作后，将面剂子中间对折

这样

压扁，再用擀面杖擀成圆形

包入豆沙

然后就可以做自己喜欢的造型了。注意，不管是还没做的面剂还是做好造型的，都要盖上保鲜膜喔。

再中间刷上一点蛋黄液撒上芝麻九能烤了

烤箱200度预热10分钟。中层上下火200度20分钟左右

真的酥到掉渣。。