裹蒸粽和四角粽

准备好所有材料（冬叶是肇庆的特有粽叶，做出来的粽子有一股特有的清香，找不到冬叶的全部用芒叶也行）。糯米和绿豆忘记了一起拍照，相信大家都很熟悉了哦，免了呗

粽叶煮过后冼干净

糯米、绿豆冼干净（最好先泡1.5-2小时,这样可以节省煲煮的时间），叻干水后，加适量盐调味。
PS：糯米和绿豆一定要多洗几趟水至水清澈为止，这样做出来的粽子才嫩~滑~白，而且存放时间也长些

五花肉冼净切件，加入酱油，盐、砂糖，白酒调味，腌制半天（要提前做好哦），将腌入味的五花肉小炒一会，再撒入芝麻、五香粉翻拌均匀即可（我不喜欢重口味，所以酱油放得比较少，小主们根据自己口味来掌控份量哈）

用饭碗做模具，叠放好粽叶

加入一勺糯米，一勺绿豆，一件猪肉（馅料随自己喜欢吃啥放啥哦！）

再加入一勺绿豆、一勺糯米，铺平

四角压实，将四边粽叶对折

压实后倒扣出来就是五角的裹蒸粽了。

用水草（或绳子）绑好即可。

完工

四角粽的包法：

把粽叶叠好用掌心托着

先后放入糯米、绿豆、猪肉

再放绿豆、糯米

两边卷起来后，将两头粽叶对折，成品出来了

四角粽的另外一种包法：
将两张粽叶对叠起来后，按糯米+绿豆+馅料+绿豆+糯米的顺序分别加入

将两边粽叶向中间合拢，然后往回折，好啦~成品美美哒

用水草（或绳子）绑好即可

包好后，在大锅底部放几片粽叶垫着（目的是防止放锅底的粽子被烧焦）然后将粽子全部放入，加水基本浸过粽子面，水煮开后转中火煮，中途锅里多次添加适量开水，还要将粽子上下位置调换一下，保证粽子均匀熟透。

裹蒸粽煲4小时，四角粽2小时就可以品尝到香糯绵滑的粽子啦😍