粉丝肉圆子

Name: 粉丝肉圆子
Ingredients: 一块粉丝; 适量葱; 适量蒜; 适量盐; 适量生抽; 适量料酒; 一个鸡蛋; 3-4两猪瘦肉; 适量红薯粉

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走出第一步，用美食奖励下自己
粉丝也可以换成面条，我四川的，在老家的时候妈妈和外婆会做这个表达爱
这次做的圆子每一口咬下去都听得到酥脆的响声，在嘴里很容易散开，比较适合老年人嘛

用料

温开水泡发粉丝，时间20分钟吧，泡发的程度到可以用手指轻松掐断，粉丝心里看不到白色硬❤
葱和蒜洗净切成细小的块
猪瘦肉洗净剁成肉末，也可以买的时候用机器打；肉末加入葱蒜盐料酒生抽鸡蛋拌匀腌制三五分钟吧，然后加入淀粉拌匀，淀粉的量到肉末用筷子挑起肉末粘一起，没那么松散，因为我们是要做圆子地
坐锅倒入开水，开火煮到沸腾，像做狮子头一样，取肉末在两手心来回交换几下，让他们变圆，下锅
肉圆子成型后再煮三五分钟，就下粉丝煮熟，煮久点粉丝口感是软扒扒的，看个人口味吧
锅中放盐，倒点生抽，盛入碗里撒葱花~
开吃