焦糖巧克力挞

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烤箱预热180

用料  

甜面团 一个
焦糖黄油原料
白糖 150克
有盐黄油 15克
淡奶油 180毫升
巧克力奶油糊原料
黑巧克力 180克
裱花奶油 150毫升

焦糖巧克力挞的做法  

  1. 甜面团制作挞皮,从冰箱中取出挞皮,铺一层烘焙纸。再铺满干饭豆,烤箱烤20分钟

    焦糖巧克力挞的做法 步骤1
  2. 白糖和饮用水倒入平底锅中,加热至糖液变成浅褐色。

    焦糖巧克力挞的做法 步骤2
  3. 关火,倒入热奶油,倒得时候避免滚烫的混合液飞溅。

    焦糖巧克力挞的做法 步骤3
  4. 开火,将混合液继续加热1分钟,加入有盐黄油。关火后,稍微放凉。

    焦糖巧克力挞的做法 步骤4
  5. 把煮好的焦糖黄油倒在已晾凉的挞皮上,等待变凉变硬。

    焦糖巧克力挞的做法 步骤5
  6. 制作巧克力奶油糊,先把奶油倒入平底锅中加热

    焦糖巧克力挞的做法 步骤6
  7. 把黑巧克力放入大碗中,把煮好的热奶油倒在上面,等2分钟再搅拌,搅拌至混合液均匀顺滑。

    焦糖巧克力挞的做法 步骤7
  8. 等焦糖液变硬后,即可将巧克力液倒入

    焦糖巧克力挞的做法 步骤8
  9. 放冰箱冷藏

    焦糖巧克力挞的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2017-05-27 11:31:44
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