肉末酿茄子

2 人做过这道菜

用料  

茄子 一个
肉末 适量
淀粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
适量
二瓣
生抽 适量
白糖 适量

肉末酿茄子的做法  

  1. 筷子放鞋子两边切夹刀片。肉末加盐,糖,生抽,酒入味后夹入茄片中。

    肉末酿茄子的做法 步骤1
  2. 夹好的茄子在淀粉中滚一下。

    肉末酿茄子的做法 步骤2
  3. 把裹了淀粉的茄子,在油锅里炸一下。也可以在锅里煎一下。

    肉末酿茄子的做法 步骤3
  4. 蒜末爆香后,加入生抽,糖和少量的水。放入炸好的茄子。中火煮四分钟

    肉末酿茄子的做法 步骤4
  5. 大火收汁,出锅装盘。

    肉末酿茄子的做法 步骤5

小贴士

可以不切成小段,一整条像盘龙。
也可以切薄片夹上肉,像一个个小灯笼。
本人爱吃茄子片切的厚一些,就是现在的样子。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-05-27 14:07:02
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肉末酿茄子的答疑

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