青椒炒胡萝卜鸡蛋
7.7
综合评分
18
人做过这道菜
佳尝菜26
胡萝卜怎么吃营养价值最高？---答案是------炒着吃，上大学时幼儿营养学课程中记忆最深的一句话（因为自己以前不爱吃），因为炒制可以使胡萝卜中胡萝卜素有效吸收，保护视力，同时青椒也有解热、助消化等作用，搭配起来既下饭又不失营养，快手家常菜，快来学习吧
用料
青椒炒胡萝卜鸡蛋的做法
-
所有食材切好备用，这里没有具体的量，大家根据家里人数定量
-
打蛋液
-
锅中倒入适量油
-
凉油下锅，炒鸡蛋，不要炒的太老，因为后面还要复炒，炒好盛出
-
再次放入一点点油，将青椒提前煸炒一下，几下就可以，时间不要长，这部主要是去除辣味，不能够吃辣的亲们或者小朋友就都可以吃啦，盛出备用（不怕辣的亲们可以省略这部，但不建议买甜椒，口感不好）
-
少许油，葱花爆香
-
放入胡萝卜丝翻炒
-
倒入生抽，继续翻炒，稍微断生后放入青椒丝
-
倒入蚝油翻炒，最后放入鸡蛋，简单翻炒出锅，我一般不放盐了，大家根据自己的口味，适当调节咸淡（可以放盐）
-
完成，超级美味
