凉皮米皮擀面皮辣椒油
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人做过这道菜
暖暖爱吃肉肉
大家好，我是暖暖。我开店5年，现在是宝妈，来给大家介绍下，凉皮大料粉是什么？陕西凉皮味道好不好是离不开凉皮辣椒油的功劳，就是因为陕西凉皮的辣椒油奇香无比，想要做出美味的辣椒油是需要科学的大料配比，制作陕西凉皮辣椒油总共需要11种大料，现在凉皮的竞争就是辣椒油的竞争，谁家的辣椒油口味绝谁家的生意必定要好些，我开店几年了，生意之所以好，就是因为辣椒油受欢迎。
用料
| 油 | 500g |
| 辣椒面 | 80g |
| 生白芝麻 | 15g |
| 大料粉 | 15g |
| 醋 | 适量 |
凉皮米皮擀面皮辣椒油的做法
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首先准备好材料，大料粉，生白芝麻，辣椒面
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锅里放入油，不要太满，要不然放辣椒面时会溢出来
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油175度放入生芝麻搅拌均匀
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放入大料粉搅拌
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油不太热时分三次放入辣椒面
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最后滴几滴醋，醋可以激发辣椒的香味
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大功告成
小贴士
辣椒油大料粉配方：
八角，花椒，小茴香，草果，白扣，良姜，桂皮，香叶，木香，白芷，草寇
买好之后在一起打碎，磨成最细的粉子。
以上打碎的细粉称为 辣椒油大料粉
八角，花椒，小茴香，草果，白扣，良姜，桂皮，香叶，木香，白芷，草寇
买好之后在一起打碎，磨成最细的粉子。
以上打碎的细粉称为 辣椒油大料粉
