无糖酸奶布丁小方
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人做过这道菜
彭玄霏
本来打算自制奶酪用来做芝士蛋糕的，过滤掉一大半乳清后没耐心了……就想着把酸奶消耗掉不浪费了~
结果口感意外的非常清爽，十分适合作为夏日小甜嘴（*＾ワ＾*）午睡起来吃几口，清爽~
因为滤掉了部分乳清，蛋白质相对较高，健身或减重期间也完全无压力
也可以作为正餐中的蛋白质来源，拌沙拉吃
可以不放椰蓉，口感更顺滑
结果口感意外的非常清爽，十分适合作为夏日小甜嘴（*＾ワ＾*）午睡起来吃几口，清爽~
因为滤掉了部分乳清，蛋白质相对较高，健身或减重期间也完全无压力
也可以作为正餐中的蛋白质来源，拌沙拉吃
可以不放椰蓉，口感更顺滑
用料
| 滤过部分乳清的自制酸奶 | 500g（这次做了一大盆，完全忘记了多少量orz） |
| 吉利丁粉 | 忘了 |
| 天然零卡糖 | 根据自己口味来，可以不加 |
| 椰蓉 |
无糖酸奶布丁小方的做法
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把糖放入浓稠的酸奶，手动搅拌打散（喜酸爽的可以不放糖）
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先按1:3的比例用冷水将吉利丁粉泡开，隔热水化成水状，倒入酸奶中搅拌均匀
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将搅拌均匀的酸奶液放入冰箱冷藏8小时以上。待凝固后切小块。然后在椰蓉里打个滚就可以吃啦~
小贴士
1.滤掉部分乳清，会让口感更清爽
