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出油起沙的咸鸭蛋

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moovivi的厨房  moovivi
昨天买了一筐笨鸭蛋，甚是心水，作为吃货的我，怎能错过这大好的机会呐，自己动手腌制咸鸭蛋，想象出油又起沙，安全盐无添加，口水有没有啊，坐等20天以后试吃😄

用料  

炖肉料 1包
鸭蛋 40个
牛二56度 半碗
水 2650g
洗盐 500g

出油起沙的咸鸭蛋的做法  

  1. 鸭蛋洗净，厨房纸擦干，晾干

    出油起沙的咸鸭蛋的做法 步骤1

  2. 半碗酒，把鸭蛋放在里面转个圈“洗个澡”，然后摆放在干燥洁净的封口玻璃容器内（我用的酿酒罐子）

    出油起沙的咸鸭蛋的做法 步骤2

  3. 摆放整齐

    出油起沙的咸鸭蛋的做法 步骤3

  4. 扣盖，闷一宿

    出油起沙的咸鸭蛋的做法 步骤4

  5. 炖肉包放入冷水，开锅十分钟，调小火，倒入盐，搅拌融化，关火

    出油起沙的咸鸭蛋的做法 步骤5

  6. 第二天，将晾凉的盐水倒入容器（料包取出），么图😉

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该菜谱发布于 2017-05-28 20:53:56
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