无牛奶鸡蛋白吐司

1.除了酵母和水，其他材料称好后拌匀
2.酵母加温水搅拌，待溶解后分次加入面粉，我是用的厨师机，一次性全部带进去太稀了，后来又加的面粉，建议分次加入酵母水，因为每种面粉的吸水性不同
3.厨师机三四档三十分钟都没出手套膜，手残不会揉面，据说摔打揉面容易出手套膜，面团湿点容易出膜
4.揉好后整形进行第一次发酵，盖保鲜膜或者湿帕子都可以，常温的话估计久点，烤箱有点温度加一杯热水可以缩短发酵时间
5.面团发酵至原来的2倍多就可以了，重新揉面擀面，去除面团中空气，然后分成三分整成圆形，保鲜膜盖住静置十分钟，再重复一次
6.将三个面团分别擀成长条卷起，放到面包盒中，再次发酵至盒子的八分满
7.烤箱预热180℃，中层40分钟即可

切片