班尼迪克蛋

端午节祥瑞和安康🙏
班尼迪克蛋
荷兰汁主料
蛋黄 一个
白醋 一勺
黄油 200g
柠檬汁少许
盐随意

主料
英式马芬  一个（还可以用土司，法棍等代替，我今天只有手抓饼就这么做了😆任性）
鸡蛋          一个
培根          适量
生菜          适量（传统的应该是菠菜）
樱桃番茄   数个

步骤
荷兰汁做法
1、 烧一锅开水，  蛋黄打散后加入白醋，打蛋盆隔热气打至颜色发白
2、黄油隔水融化，把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中，注意一定要一点一点的加入，每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀。避免把蛋液烫熟。拌匀后加入盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀即可

水波溏心蛋做法：
烧一锅要开将开的热水，滴入几滴白醋，用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡， 磕进一个鸡蛋，90秒左右捞出。

班尼迪克蛋组装：

手抓饼煎好用慕斯圈压成四个圆饼，一层饼一层生菜加番茄码好，最后轻轻放上水波蛋，浇上荷兰汁，撒点黑椒盐就可以享用了。

个人真心喜欢荷兰汁😀[/cp]