山药红枣乌鸡汤

Name: 山药红枣乌鸡汤
Ingredients: 1只乌鸡; 半根山药; 8颗红枣; 5片姜; 2根葱; 适量料酒; 适量盐

8.2 综合评分

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枫之谷

一道经典的滋补靓汤，过一段时间就得炖上一锅，鲜甜可口，补血养颜。

用料

乌鸡	1只
山药	半根
红枣	8颗
姜	5片
葱	2根
料酒	适量
盐	适量

山药红枣乌鸡汤的做法

乌鸡洗净斩成大块，红枣浸泡，葱姜切好。
乌鸡凉水下锅开锅焯水5分钟。
焯水后用热水洗净乌鸡的浮沫，沥干。
开水下锅，入乌鸡、葱姜、料酒、红枣，大火烧沸10分钟，转小火慢炖。
山药去皮洗净，切成滚刀块。当汤炖至1个小时后加入山药，继续文火慢炖1个小时加盐调味即可。

小贴士

个人喜欢冷水焯水，去除血水效果好；焯水后用热水洗净，确保鸡汤清爽。

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该菜谱发布于 2017-05-29 08:31:00

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