自制红豆沙(GOURMETmaxx厨师机版)

1 人做过这道菜
做起来方便又省力,还好吃,本来婆婆要做去皮的,我想想她这几天包粽子蛮累的,还是交给我吧。
用GOURMETmaxx西式厨师机果然很方便嗷,以前用料理机,破壁机都没有这个省力哎。方子留存着,以免下次做的时候把操作过程忘记了。
材料用量可以根据你喜欢的口味变更,我主要是记录步骤。
成品正好一个400毫升的梅森瓶一瓶的量。

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用料  

红豆 (干豆200到300克?煮好了带水700克)
冰糖 100克(我觉得甜度够了,你可以按自己口味调节)
淡奶油 30克

自制红豆沙(GOURMETmaxx厨师机版)的做法  

  1. 红豆浸泡8小时以上,其实也可以用这个机器煮熟,我是焖烧锅焖烂的。料理杯按上搅拌刀,倒入沥干大部分水的红豆,冰糖,和淡奶油。

    自制红豆沙(GOURMETmaxx厨师机版)的做法 步骤1
  2. 设定转速1档,温度100度,时间30分钟。按开始。20分钟时可以打开盖子观察下豆沙的水分,如果到了喜欢的浓稠度也可以停止。Ps:其实这一步完成后,香浓美味的豆沙就制作完成了。

    自制红豆沙(GOURMETmaxx厨师机版)的做法 步骤2
  3. 我喜欢馅儿干一点,上一步完成后,又设定转速2档,温度105度,时间10分钟,收了下汁。

    自制红豆沙(GOURMETmaxx厨师机版)的做法 步骤3
  4. 完成啦。

    自制红豆沙(GOURMETmaxx厨师机版)的做法 步骤4
  5. 一点都没有糊底哦。

    自制红豆沙(GOURMETmaxx厨师机版)的做法 步骤5
  6. 装入事先开水消毒过的容器内就可以了。

    自制红豆沙(GOURMETmaxx厨师机版)的做法 步骤6
  7. 一大瓶哦。

    自制红豆沙(GOURMETmaxx厨师机版)的做法 步骤7
  8. 空口吃了一大勺,好吃嗷

    自制红豆沙(GOURMETmaxx厨师机版)的做法 步骤8
  9. 稀一点的话抹吐司也很棒。

    自制红豆沙(GOURMETmaxx厨师机版)的做法 步骤9

小贴士

天气热的话,浸泡红豆中途可以换水。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

自制红豆沙(GOURMETmaxx厨师机版)相关分类

该菜谱发布于 2017-05-29 12:04:54
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