豆沙面包卷

将除黄油外的所有原料放入厨师机，揉成光滑的面团 ，加入黄油揉至扩展阶段，出现薄膜。

揉好的面团覆盖保鲜膜室温发酵。

发酵至两倍大即可。我这个有点发大了，天气热了，稍不留神就过了。

将面团排气，分割成均等的10个小面团，滚圆静置15分钟。

发面的时候做豆沙馅，用熬好的豆沙加入肉松、枫糖浆混合。

分成10个每个26 克，揉成球状。

静置好的面团按扁包入豆沙馅。

收好口，确保不漏。

取包好馅的面团擀成长椭圆形，中间用刀割四刀，注意两边不要隔断。

用手拎着两端扭成圆环行，尾部打个结，放入纸托里。

依次全部做好放入烤盘，入烤箱加盘热水二次发酵。

大约30分钟，发酵至两倍大，刷蛋液，预热烤箱上下火175℃，烤15分钟。注意上色情况，及时加盖锡纸。

出炉脱模放烤网上冷却。

冷却后入保鲜袋密封保存，吃不完入冰箱冷冻，随时吃提前解冻或用烤箱再烤下，味道依旧。