老面白馒头
8.6
综合评分
8
人做过这道菜
喵妈要当辣妈
为了给宝宝提供一个健康饮食，自己在家试着做了馒头，没有想到宝宝很爱吃。
用料
老面白馒头的做法
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面粉400克
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酵母4克
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提前将酵母用温水化开，水分几次倒入，加入白糖。
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用筷子搅拌成棉絮状，上手揉面
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面团揉成“三光”
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用保鲜膜密封，发酵到面团两倍大，手搓一个洞不回回弹
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拉扯面团中间有蜂窝
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继续揉面，大概10分钟左右，用刀切开看断面是否还有较多大气泡，有则说明面还需要继续揉，没有就可以分成剂子，准备上锅蒸。蒸的时候冷水上锅，大火蒸15分钟左右。
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出锅
小贴士
1.白糖根据自己口味适量加，我家宝宝和老公都爱甜一些所以稍多，一般10-20克即可。
2.发酵至两倍后期揉面比较重要，气泡尽量排空。3.可以将水改成牛奶，比例稍微多点，大概240克左右。
4.馒头蒸好后不急打开，闷5分钟再开盖不会塌陷。
2.发酵至两倍后期揉面比较重要，气泡尽量排空。3.可以将水改成牛奶，比例稍微多点，大概240克左右。
4.馒头蒸好后不急打开，闷5分钟再开盖不会塌陷。
