海洋酸奶冻芝士戚风蛋糕

准备
吉利丁片冷水软化

制作酸奶糊
取一盒芝士，隔水低速打发至顺滑
加入糖粉打发
加入柠檬汁搅拌
加入酸奶手工搅拌均匀

制作淡奶油液
将牛奶加至淡奶油中，加热
加入吉利丁片融化，搅拌均匀

混合芝士液
将淡奶油液慢慢加入至酸奶液中，搅拌均匀
取准备好的饼干底或蛋糕底模具，将芝士液从高处缓慢倒入模具，震去气泡
隔夜冷藏，酸奶冻芝士底完成

用A料完成酸奶冻芝士蛋糕，多余的料可做一个4寸的，这样刚好用掉整块芝士

脱模，垫纸，围边，再冷藏定型

白巧克力融化做成贝壳

提前做好，B和c的酒冻，冷藏一小时。用前用手捏碎，尽量细点均匀点，可用勺子压。先铺深色再浅色，用勺子压平整，浅色可铺薄点。

消化饼压碎，细点。均匀铺，用牙签划点痕迹。在浅色和沙滩间不规则用奶粉勾出波浪。放上贝壳。大功告成。