外酥内软的黑加仑奶油司康（≧∇≦）

提前准备奶油和冷水。
100g奶油打发，放入保鲜袋，进冷冻室冷冻成固体。做蛋糕剩下的打发奶油都可以这样冻起来，用的时候就拿出来很方便～
水提前放冰箱冷藏一会儿就好。

过筛混合面粉、泡打粉、糖、盐。

把冻成固体的奶油拿出来，用小刀削成小片，加入步骤2混合物中，用手把它们搓匀，呈较粗的玉米粉状。
（冷冻过的奶油用刀一削就会自动碎成小块啦）

一边翻搅，一边一点儿一点儿加入冷水，要根据室温、面粉吸水情况加。不要加太多水，不要过度翻搅，到基本没有干粉就可以了。

把面团拍扁，撒上黑加仑干，对折一次，再撒上黑加仑干，再对折一次。对折的时候不用压很紧。
再把面团团团，拍扁，切成八块。

放入烤箱中下层，下火180度，上火200度，烤18分钟。取出快速刷蛋液，再放回去烤12分钟左右至表面金黄就可以出炉啦！
（如果嫌麻烦可以先刷蛋液，直接烤30分钟，但要注意适当降低上火，免得糊了）