柠檬焖鸡

鸡肉剁小块（此处该标记红线，很多人都不剁小块，小块吃起来入味，肉够软）无需腌制。

姜切片，备用。柠檬切片，大概切5片。

锅放点油，放糖，炒糖色，小火炒，记得一直翻炒，不然会糊掉，直到糖颜色变深，鸡块倒进去翻炒，大火翻炒，染上色之后倒料酒，放姜片，翻炒两下，倒生抽倒蚝油，翻炒，加水淹没鸡肉，中大火焖，因为我喜欢酸，所以这时候我就放柠檬进去一起焖了，（如果不喜欢那么酸的，可以准备收汁再放，柠檬会出味的。）盖上锅盖，焖，时间你看着来，汁收得炒不多，记得翻炒，因为有糖，会糊掉，收完汁就盛起来开吃吧。