酸辣凤爪（改良版）
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
草味儿66
儿子特别爱吃酸辣凤爪，当妈妈的就刻苦钻研，终于做出简单又好吃的酸辣凤爪！
用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 姜 | 五片 |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶 | 三片 |
| 八角 | 二粒 |
| 花椒 | 几粒 |
| 生抽 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 香菜 | 一两（切成段） |
| 小米椒 | 8个（喜欢辣的可以加多）（切小段） |
| 白糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 柠檬 | 四片（要去籽，否则有苦味儿） |
| 蒜米 | 十只（切小块） |
酸辣凤爪（改良版）的做法
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1.洗干净凤爪，一切为二
2.炒锅倒冷水开火，放料酒姜片香叶花椒大料凤爪，开水后煮十分钟，千万不要时间太长，听我的没错！
3.捞出，放凉水或冰水中泡10分钟，这样凤爪吃起来才Q弹。
4.在容器中放生抽醋蒜米香菜米椒糖香油，然后把凤爪捞出沥干水，放入容器中，拌匀，放柠檬片在上面。
5.把容器盖好放冰箱冷藏，一个小时后拿出用干净筷子搅拌一下，放回去，四五个小时后就可以吃了。
6.汁液还可以重复利用一次。
小贴士
仔细看菜谱，不明白可以留言。
