中种蚕丝糯米土司

将中种揉成麻团室温发酵成两倍大，充满气孔微微掉落，也可冷藏过夜。

将主面加入中种揉搓成团。

转移到桌面揉出手套膜，我十几分钟就OK啦。

室温醒发二十分钟到三十分钟（忘记拍照了）

分成170克三分，有多余的，我拿去用电饭煲做了。

这是用电饭煲烤的，很松软，有拉丝，面包味十足，没有烤箱的也可以用电饭煲。

土司的发酵至九分满，表面刷鸡蛋液，撒上少许白砂糖，预热烤箱上下火165℃三十分钟左右。

超级松软

放温赶紧扯一片。

果然像蚕丝一样，很香。放至手温用保鲜袋扎紧。