1. 鸡腿剁小块，料酒1勺，生姜2片，盐巴撒少许在表面上腌制鸡腿肉20分钟。调制酱料：蚝油：生抽：老抽：豆瓣酱，按2:1:1:1。1. 热油锅，放姜片煸香！等待冒烟2.倒入鸡腿肉翻炒。3.倒入切片好的香菇，土豆，豆瓣酱。翻炒一会4. 倒入香菇水，水没过鸡腿肉。搅拌！5.开中小火，焖半个小时。6. 半小时后，倒入切好的红椒，青椒，洋葱！7.关火，闷3分钟。出锅！
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