重庆小面的制作

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小面是重庆本土的一种低价位的美味面食,多出现于路边摊、大排档,小面都是辣味的,面条有嚼劲,配以水烫青菜,小面价格低廉,是重庆的平民美食之一。

用料  

牛肉 适量
500g
青菜 适量
葱姜蒜 适量

重庆小面的制作的做法  

  1. 青菜和葱洗干净,备用;牛肉,蒜和葱切碎;

    重庆小面的制作的做法 步骤1
  2. 准备好高汤;锅中熬花椒油;把花椒油浇入事先准备的碗中(碗中放了老抽,蒜,葱和辣椒粉)

    重庆小面的制作的做法 步骤2
  3. 锅中开始煮面;将碗中,放入盐,鸡精,生抽,醋;碗中倒入高汤;

    重庆小面的制作的做法 步骤3
  4. 面快煮熟时,加入青菜;将面捞入刚调好的碗中,撒上胡椒粉和牛肉粒,可以开吃啦。

    重庆小面的制作的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2017-05-30 10:52:06
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