奶香胡萝卜小馒头

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用料  

酵母 2克
牛奶 100克
糖粉 25克
高筋面粉 200克
鸡蛋 1只
胡萝卜 1/3根

奶香胡萝卜小馒头的做法  

  1. 牛奶温热,胡萝卜刨丝刀的磨茸磨碎

  2. 牛奶取出一小杯(备用),剩余的加入糖粉融化,稍凉后加入酵母,再加入胡萝卜、面粉拌匀

  3. 把面粉和成三光——盆光、手光、面团光,面团稍微黏手即可,放置发酵到两倍大,揉出空气,分多块,做成长条切小块,揉揉放进烤箱,二次发酵后扫上蛋液

    奶香胡萝卜小馒头的做法 步骤3
  4. 烤箱130预热,烤40分钟(视烤箱情况而定),可在下面放盘子水以防烤太干

    奶香胡萝卜小馒头的做法 步骤4

小贴士

备用的牛奶是预防和面时太干而加入,个人觉得加水总比加粉好
 

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该菜谱发布于 2017-05-30 13:10:09
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