包子（一次发酵）

全部食材揉十分钟，揉的过程中发现粘湿就加面粉，少量陆续加面粉揉入

揉好直接切剂子，图中大小是35克一个剂子，偏小，中等个儿是50克

蒸锅内放温水，包好后放锅内静置20（夏天）-30（冬天）分钟，先包好的放上层，后包好的放下层，这样两层发酵程度就一致了

20-30分钟不是绝对时间，主要看包子明显变大为准。移开蒸格（包子），把水烧开，重新放入蒸格（包子），开始计时，中大火蒸十分钟后关火，关火后虚蒸五分钟后开盖

揉好后的面团约500克，每个50克是10个，每个35克是14个，我一般是14个正好两层