炒方便面

Name: 炒方便面
Ingredients: 一包方便面; 个鸡蛋; 适量包菜; 根胡萝卜; 适量肉末; 青红辣椒 葱姜蒜末

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八年前，到一个新的环境学习，节奏一下子比以前慢了好多，开始怀疑当初的决定到底对不对，人生的目标究竟在哪里，由此陷入迷茫。正巧堂哥让我到海南玩，于是定了寒假去海南的机票。有一天，在哥哥家楼下的小店吃到了这种炒的方便面，跟平时吃的圆圆的粗面很不一样，于是我脑补了一下这种面应该是怎么做的，从此就get到了炒方便面的做法。其实炒面没有定料定法，每一次，都是新的创作，就像人生的每一天，每一种经历

用料

方便面	一包
鸡蛋	个
包菜	适量
胡萝卜	根
肉末	适量
青红辣椒葱姜蒜末

炒方便面的做法

包菜切短段，不宽不窄适度，胡萝卜切丁，鸡蛋先打散煎好后用锅铲切成小块，出锅备用。
放油，下葱姜蒜辣椒等作料爆香，个人比较重口，所以会放花椒等，然后放去肉末和各种蔬菜丁，爆炒。此时要同时把开水倒入泡面中，随时掌握面泡的程度，不能太软也不能过硬。这一步很重要。
面泡得刚刚好后，把泡面挑入锅中，可以带入少量水，避免起锅时面太干，火适当调小。快速翻炒，时间不宜太长，最长不超过两分钟，起锅。