CherCerf鹿
可可坚果软糖
1
人做过这道菜
大家还在市售的软糖吗？
其实市售的很多糖类含有大量的香精，糖量超高，口感过于刺激之外，也并不健康。
所以特地分享这个蓝带配方的可可坚果软糖菜谱，大量的黑巧克力、丰富的坚果，自己手熬的糖浆，带来满足的口感。相对也更加健康，给爱吃糖的孩子们也不用担心。
其实市售的很多糖类含有大量的香精，糖量超高，口感过于刺激之外，也并不健康。
所以特地分享这个蓝带配方的可可坚果软糖菜谱，大量的黑巧克力、丰富的坚果，自己手熬的糖浆，带来满足的口感。相对也更加健康，给爱吃糖的孩子们也不用担心。
用料
可可坚果软糖的做法
-
鲜奶油、砂糖、葡萄糖、转化糖入小锅，中火煮沸，一边煮一边用手持蛋抽搅拌。
煮至115度，关火。 -
将黑巧克力、可可膏、黄油加入锅中，迅速搅拌至融化，整体均匀。
-
加入坚果碎，用刮刀迅速搅拌均匀。
-
在流动状态下迅速倒入模具，然后冷藏。
-
20分钟后取出，脱模，切分。
