芋圆糖水（改良版）
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人做过这道菜
来碗鸭子粉
夏日炎炎，一碗芋圆糖水最解暑。
看了很多方子，有些加糖有的不加，
淮山本来没有味道，
所以还是要加好些。
紫薯会干，我改良了一下，
与其加水不如就加糖水去拌粉。
为防止染色，
先做白色，再做橙色，再做紫色。
（紫色的煮完后水会变成青色）
看了很多方子，有些加糖有的不加，
淮山本来没有味道，
所以还是要加好些。
紫薯会干，我改良了一下，
与其加水不如就加糖水去拌粉。
为防止染色，
先做白色，再做橙色，再做紫色。
（紫色的煮完后水会变成青色）
用料
芋圆糖水（改良版）的做法
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🍠将红薯、紫薯洗净，
切滚刀块，隔水蒸熟后再去皮。
🌱淮山洗净去皮切片放小碟子中，
加一些白砂糖，隔水蒸熟。
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准备半碗热水，放几勺白砂糖，
做成糖水（关键步骤）
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将红薯、紫薯、淮山分别撵碎。
※紫薯较干，可以加多些糖水，方便搅拌。
※红薯含水多些，但也加一点点糖水。
※淮山因为蒸之前加了糖，用碟子装着，也有了些水了，可视情况加糖。
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少许地加木薯粉，
使薯泥不再粘手，
不需要放太多木薯粉，
以免过硬，也失去食物的本味。
做好面团后，取一些搓成长条，
再切成粒，尽量小粒些，煮好会膨胀的。
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将水烧开，再放入芋圆煮几分钟，
可以试一下，看里面是否熟透。
捞起过凉水。（最好有冰水）
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煮完以后颜色会变得更加艳丽😍
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最后，加上椰汁、牛奶、酸奶，甚至我加的是益力多😂
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有空可以用高压锅煮个红豆~
或者放个龟苓膏~
完胜鲜芋仙，妥妥的！
小贴士
12图片来自网络
