买回来的五花肉洗净,跟凉水一起下锅煮,直到筷子能戳破肉皮,再捞起来。切片,肥瘦分开。干香菇泡好对切。
肥肉下锅烧出油,放瘦肉一起烧会儿,姜蒜料酒,豆瓣酱,老抽,香菇,全部一起放下去,炒会儿加点儿水焖三四分钟左右。乘起来。完成!
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