紫油姜
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人做过这道菜
海棠依旧bakery
夏天嫩嫩的子姜上市了，俗话说的好：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。泡好的紫油姜，早上用来就粥最好不过的了。
用料
紫油姜的做法
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新鲜的子姜。
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将子姜去皮洗净晾干。
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切成薄片。
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先用适量盐腌一下，杀去水分。然后控干水，加入适量白糖，最后倒入生抽。
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将腌好的子姜，放入玻璃密封罐内，生抽没过子姜。放入冰箱内冷藏保存，第二天就可食用，味道微辣爽口。
小贴士
腌子姜的盐少放一点点，因为生抽本来就是咸的，另外多放一点白糖，能够压住子姜的辣味，并且比较鲜甜。此配方的用量按个人口味自行调整。
