糖霜那个饼干Jeanne
皇室糖霜蛋白粉版本
8.3
综合评分
11
人做过这道菜
蛋白粉（蛋清粉）打出来的糖霜更白一些，比生蛋清无菌更安全，适合贩卖和食用，练习的话可以把配方中的蛋白粉和水换成一个蛋清就好啦～这个方子打出来的糖霜稍厚，需要加水按需要稀释哦！
用料
| 蛋白粉 | 12g |
| 温水 | 35g |
| 一级特细（ch同等级别）糖粉/霜 | 180g |
| 想要糖霜表面光泽细腻 太古很难～ |
皇室糖霜蛋白粉版本的做法
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蛋清粉和温水混合均匀（约等于一个蛋清）
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等蛋清粉基本在温水中融合
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一次性加入过筛好的一级特细糖粉
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大概用刮刀搅拌成团，一开始就是这样黄黄哒
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打蛋器打三至五分钟，直到糖霜细腻洁白，下面可以加水调稀或者加糖粉调厚
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这是加了糖粉的糖霜，拉起有直立尖角，挺拔的状态最适合裱花
小贴士
总结些零基础小疑问
1. 糖粉也叫糖霜，太古红标可以用来做普通卡通图案，光泽度细腻度差一点。需要后期彩绘和拉线等对细腻度要求高的需用CH或新加坡红人等同级别糖粉。
2. 糖霜现打现用质量最好。
3. 用不完的糖霜一定要密封冰箱保存，一周内用完。
4. 空气湿度影响糖霜表明状态，所以最好备台烘干机。
5. 还没想起来什么其他问题，等补充：）
1. 糖粉也叫糖霜，太古红标可以用来做普通卡通图案，光泽度细腻度差一点。需要后期彩绘和拉线等对细腻度要求高的需用CH或新加坡红人等同级别糖粉。
2. 糖霜现打现用质量最好。
3. 用不完的糖霜一定要密封冰箱保存，一周内用完。
4. 空气湿度影响糖霜表明状态，所以最好备台烘干机。
5. 还没想起来什么其他问题，等补充：）
