泡发鲍鱼干
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YaYa小厨房
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
用料
| 鲍鱼干 | 适量 |
泡发鲍鱼干的做法
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先将鲍鱼干放入冷水中浸泡48小时，每天换一次水。用刷子刷一刷。
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冷水泡发洗净后，放入高压锅内，气开后煮1小时左右，关火后焖至水变冷
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泡发完成后，即可做菜煲汤！也可继续放入冰箱继续泡发1天。
小贴士
可以一次泡发多一些，放冰箱冷冻保存，下次用时直接解冻即可，方便！
