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腐乳汁炝虾
腐乳汁炝虾
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爱厨好男人
用料
河虾
400克
白酒
6克
腐乳汁
50克
盐、味精
各4克
糖
6克
胡椒粉
适量
葱花、蒜片
适量
姜片
适量
黄酒
100克
腐乳汁炝虾的做法
1．剪去河虾的须，洗净后滤干水分。
2．将腐乳汁、白酒、盐、糖、味精、黄酒、葱末、姜末、蒜片、胡椒粉、香菜、净水放入玻璃盛器中，再放入虾，立即盖上盖即可。
小贴士
[特色点评]活炝现吃，虾肉鲜嫩，此菜是夏令产虾时节上海民间的特色冷菜。
[要领提示]虾不宜太大，应选用无污染的鲜活虾，制作时注意卫生，口味偏重为宜。
参照这个菜谱，大家做出 8 作品
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该菜谱发布于 2017-05-31 16:17:34
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