黑胡椒汤面

1 白菜切丝、葱花、花椒收拾好备用；
2 锅里放油，油热后放花椒，待花椒差不多变色了放葱花，葱花微变色出香味后，捞出花椒、葱花扔掉；
3 放入白菜丝翻炒几下，加入适量酱油、醋、盐；
4 盖锅熬至汤汁几乎收尽，这一步目的为了让白菜入味儿；
5 加适量水，水开后先打鸡蛋后下面，这个先后是为了避免面煮糟烂了蛋还没熟；
6 待面、蛋熟差不多了，撒胡椒粉，关火、装碗。
7 先吃火腿肠可以提前切好火腿肠铺碗底，然后面熟了直接盛装即可～
8 关键点一在于白菜要炒入味儿，二就是胡椒粉点睛啦～