牛腩切小丁，多泡水几次去血水，洋葱切片.锅里可以加一点点油或者不加油，煸炒牛肉至发白，加入洋葱，炒至洋葱变软，一起倒入紫砂煲汤锅内。
锅中加油，翻炒两个切好的西红柿，至软烂，添加热水，煮五分钟，倒入汤煲内，和牛肉一起炖，两小时至软烂。
将汤和肉倒入炒锅内加入土豆块，剩余的一个西红柿，加盐，开中火二十分钟，最后加入大葱碎，出锅。
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