打蛋。打蛋时加半勺盐，去腥。
西红柿洗干净，切丁，备用。
炒鸡蛋。锅中倒入食用油，待油热后加入蛋液，翻炒，出锅。炒蛋时油可以稍多点儿。
锅中加入少量食用油，加入葱花翻炒，加入番茄丁，改小火，加入半勺糖，翻炒，至出汁酱状后，再向锅中加入炒蛋，翻炒，收汁，出锅。
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