芒果慕斯6寸

Name: 芒果慕斯6寸
Ingredients: 80克（可用除去夹心的奥利奥代替）消化饼干; 40克黄油; 200克芒果泥; 200克（慕斯液内装饰）芒果粒; 250克淡奶油; 35克糖霜; 10克吉利丁片; 80克（做镜面用）橙汁或芒果汁; 5克（做镜面用）吉利丁片; 200克（蛋糕上装饰，等蛋糕冷藏好食用之前再切）芒果粒

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小柠檬0717

用料

消化饼干	80克（可用除去夹心的奥利奥代替）
黄油	40克
芒果泥	200克
芒果粒	200克（慕斯液内装饰）
淡奶油	250克
糖霜	35克
吉利丁片	10克
橙汁或芒果汁	80克（做镜面用）
吉利丁片	5克（做镜面用）
芒果粒	200克（蛋糕上装饰，等蛋糕冷藏好食用之前再切）

芒果慕斯6寸的做法

先隔水加热黄油，直到成为液体状
加热黄油时，把消化饼干用保鲜袋装好，用擀面棒碾碎，然后倒入液体状黄油拌匀。
把拌匀黄油的消化饼干铺在底层，并且用力按实。可以用勺子按压平整。随后放入冰箱冷藏待用。
开始切芒果，选择大一些的芒果，除了之后蛋糕上装饰的芒果，这里用的一个就够了。全部切成颗粒状，把切碎的用于打泥，好看的备用装饰。
吉利丁片先用冷水泡3分钟泡软，然后隔水加热至融化，同时把芒果泥用小火加热到50度以下，不能煮沸，有一些温度就行。倒入吉利丁融化液体在芒果泥里搅拌均匀，放在一边凉冷待用。
淡奶油加糖霜，用电动打蛋器打发。
打发到提起后掉下去的奶油不会马上消失，但还是流动的奶油就可以了。大概打发到5-6分。
加入芒果泥搅拌均匀
拿出膜具，先倒入慕斯液3分之1，然后放上装饰的芒果粒，再把剩下慕斯液全部倒入。
把表面用刮刀弄平整，放入冰箱冷藏2小时以上。
冷藏2小时以后开始做镜面，把5克吉利丁片冷水泡软后加入5克冷开水，放入微波炉叮20秒，然后加入橙汁里搅拌均匀，等冷了以后倒在慕斯表面，放进冰箱继续冷藏一夜。备注：就是超市里买的橙汁或芒果汁饮料，也可以做芒果泥的时候留两勺加水兑成80克。
冷藏一晚后准备蛋糕上的装饰芒果，切成颗粒备用，用吹风机把膜具周围吹一下热风，然后脱模。
脱模后放上芒果装饰，我还放了一些宝宝的零食配合装饰。也可以配一些蓝莓或者草莓。
味道很不错哦