秘制大肉手擀面

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偶然的机会来到了这个大家庭,学习到了和欣赏到了许多美食和美拍,只会一些家常做法的我,希望得到大家的支持与帮助,使我进步得更快,加油!

用料  

面粉 250克
清水 适量
猪里脊肉 400克左右
鸡蛋 一个
料酒 少许
香油 少许
酱油 适量
葱、姜、蒜 适量
白胡椒粉 少许
五香粉 少许

秘制大肉手擀面的做法  

  1. 清水和面,喜欢劲道十足的可以面和硬一点,也可加入一个鸡蛋或少许盐,放置面板备用。

    秘制大肉手擀面的做法 步骤1
  2. 猪里脊肉切片、葱姜蒜切碎丁、放入碗中。

    秘制大肉手擀面的做法 步骤2
  3. 加入少许料酒、酱油、香油、白胡椒粉、五香粉,搅拌均匀,腌渍入味大约10分钟左右。

    秘制大肉手擀面的做法 步骤3
  4. 起锅加入两碗清水,水开后放入手擀面,放入少许盐,开后可再放入小碗清水,煮至七分熟,捞入碗中备用。

    秘制大肉手擀面的做法 步骤4
  5. 锅中煮面条的水开时汆腌制好的里脊肉,用筷子搅拌一下,开锅时肉就好了,放入香菜,关火。

    秘制大肉手擀面的做法 步骤5
  6. 鲜嫩爽口的秘制大肉手擀面就做好了!

    秘制大肉手擀面的做法 步骤6

小贴士

1、我不吃肥肉,所以选择了猪里脊肉,您可以换成别的肉尝试。腌渍入味的时候不宜时间过长,会很咸的。
2、一定要用煮面的水开时汆烫腌渍好的柔,这样肉才鲜嫩爽口,无油少盐的大肉面您也试一试吧!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-06-01 08:23:29
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