朱厘米
玫瑰山药糕
7.5
综合评分
26
人做过这道菜
山药具有祛湿温润的养身功效，大家一直都很喜欢。
红楼梦里都有记载着山药糕的篇幅。秦可卿生病，王熙凤探望，秦对王熙凤说贾母送来了枣泥山药糕，吃了感觉开胃了。
由此可见山药糕还有开胃消食的功效。
今天做的不包枣泥馅心，而是加入了香气优雅，有一定美颜功效的玫瑰花。
红楼梦里都有记载着山药糕的篇幅。秦可卿生病，王熙凤探望，秦对王熙凤说贾母送来了枣泥山药糕，吃了感觉开胃了。
由此可见山药糕还有开胃消食的功效。
今天做的不包枣泥馅心，而是加入了香气优雅，有一定美颜功效的玫瑰花。
用料
| 铁棍山药250 | 克 |
| 玫瑰花干1 | 克 |
| 蔓越莓3 | 克 |
| 绵白糖25 | 克 |
| 熟糯米粉30（拌入） | 克 |
| 熟糯米粉20（手粉） | 克 |
玫瑰山药糕的做法
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冷锅放入糯米粉中火炒熟。只要炒到糯米粉结块，手抹上去烫手就可以了。冷却备用。
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铁棍山药清洗干净，去皮上锅蒸20分钟左右即可。冷却备用。
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这就是蒸熟的铁棍山药。
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带好一次性手套，盘要高温消毒。用拳头压碎山药成泥，保留点细小颗粒。
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加入绵白糖搅拌成很湿的糕体。
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加入30克的熟糯米粉，搅拌成不粘手的糕体。
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放入玫瑰花干和蔓越莓干，翻拌均匀即可。
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桌面上铺好保鲜膜，模具消毒后撒上熟糯米粉。
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我的这个模具是26克一个很合适，用手搓圆。
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在熟糯米粉（手粉）里滚粘下。
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压入模具，用手掌根压平。
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就是这样，不要超过模具直径。
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轻轻敲打模具，即可脱模。
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这个就是成品，摆盘后可以出品。
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可以这样摆盘
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感觉如何？可以冷藏后食用，风味更佳。
小贴士
可以用塑料的月饼模具，一般控制在35克左右最好，太大的话吃了会有很强的饱腹感。
模具器皿工具一定要消毒后使用，注意食品安全，因为这个是直接食用的。
如果还有不清楚的，可以加我微信。微信名就是我这个用户名。
模具器皿工具一定要消毒后使用，注意食品安全，因为这个是直接食用的。
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