炒饼子(炒馒头)——快手早餐系列

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家中有一个饼子,已经剩了两天,扔掉可惜,拿来炒饼子做早餐,想从下厨房搜个菜谱,结果发现大失所望,只好自己发挥,按照日常炒馒头的方法来炒,也很好吃哦~
饼子、馒头最好是剩一天以上的,硬硬的炒起来才好吃,关键是先用鸡蛋包裹饼子或者馒头炒一下,这样既不容易散,也不容易吸太多油,很健康~
蔬菜随意选,只要不出太多汁,别太软就行,喜欢吃肉的小伙伴,还可以加肉,虾仁,火腿等,会更鲜美~
简单、快捷、营养、健康的快手早餐,你还不行动起来

用料  

饼子 适量
鸡蛋 一个
蔬菜 随意
生抽 适量
适量

炒饼子(炒馒头)——快手早餐系列的做法  

  1. 一个饼子切成条状或者丁壮均可,鸡蛋一枚打散后加入少量盐倒入饼子中拌匀,静置一会让鸡蛋充分包裹饼子,准备蔬菜

    炒饼子(炒馒头)——快手早餐系列的做法 步骤1
  2. 蔬菜不限不容易出汁即可,家中刚好有剩余的包菜,洋葱,和青椒,切好备用,不要太小块

    炒饼子(炒馒头)——快手早餐系列的做法 步骤2
  3. 锅内放油,比日常炒鸡蛋油略少些,把鸡蛋浸过的饼子炒熟,盛出待用

    炒饼子(炒馒头)——快手早餐系列的做法 步骤3
  4. 锅内另加油,量略少于日常炒菜用量,因为饼子已经炒过,要控制油分摄入量,菜中我又添加了一个番茄,略微有一点汁水,饼子会更入味。菜中加入少量生抽,无需加盐,菜炒至八成熟放入超好的饼子翻炒

    炒饼子(炒馒头)——快手早餐系列的做法 步骤4
  5. 大功告成

    炒饼子(炒馒头)——快手早餐系列的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2017-06-01 12:30:04
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