#白开水#
蒜香啤酒小龙虾
8.1
综合评分
50
人做过这道菜
一盘小龙虾一杯啤酒，感觉就是夏夜的标配。各种口味都有多多的粉丝，今儿做成蒜香的，孩子们也可以大快朵颐。
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 配料 | |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜粒 | 2个整 |
| 葱段 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 酱料 | |
| 食用油 | 适量 |
| 啤酒 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
蒜香啤酒小龙虾的做法
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处理干净的小龙虾和各种主要材料，蒜粒一定要多，多多宜善。
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锅内放入较多的食用油，要比平时炒菜多一倍。
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油烧热，放入三分之二的蒜粒和其他配料入锅爆香。
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加入小龙虾翻炒变色，再加入其他酱料继续大火翻炒，烹入啤酒。
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翻炒至熟，汤汁略收干盛入容器。
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放入剩下的三分之一蒜粒，喜欢的还可以加入香菜，锅内烧少量的热油浇在蒜粒上。
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蒜香浓郁，夏夜佳品。
小贴士
小龙虾尽量买大的，小的做熟就更没什么肉了，一定要活虾，吃起来才会鲜美。
