青梅酒（红糖与冰糖）

新鲜的青梅，这次准备的是两颗树的青梅，所以分成两罐泡。

红糖罐：梅子两斤，红糖450克，白酒两斤左右（可适量多一些）
1.玻璃罐洗干净晾干水，待用。
2.梅子用盐水泡30分钟，之后轻轻搓洗一下，挑出坏掉的梅子。
3.用牙签将每一颗梅子的蒂剔去。
将梅子洗净捞起晾干水。
4.待梅子晾干后，装进玻璃罐，梅子和红糖一起放罐中。（红糖用的是云南的元宝红糖）
5.把两斤米酒加入罐中，袋口盖上保鲜袋，盖回玻璃罐盖子。
6.避阳阴凉处保存。

冰糖罐：梅子两斤，冰糖350克，白酒两斤左右（可适量多一些）
1.玻璃罐洗干净晾干水，待用。
2.梅子用盐水泡30分钟，之后轻轻搓洗一下，挑出坏掉的梅子。
3.用牙签将每一颗梅子的蒂剔去。
将梅子洗净捞起晾干水。
4.待梅子晾干后，装进玻璃罐，梅子和冰糖一起放罐中。（此处冰糖和梅子没有分层放，因为冰糖是易溶于酒的，所以没必要分层装）
5.加入两斤米酒，如上步骤封存，避阳泡三个月。