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糯米红糖糕

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Lamaist的厨房  Lamaist
老发糕一般都是用面粉发酵做成，偶然有一天想到如果有种Q弹口感的发糕会不会受欢迎呢😊
于是摸索出了现在的方子……

用料  

红糖 180克
水 200克
三象糯米粉 250克
粘米粉 60克
双喜牌泡打粉15克
熟芝麻 适量

糯米红糖糕的做法  

  1. 凉水加红糖烧开，放凉备用

  2. 糯米粉，粘米粉，泡打粉和匀，加入凉红糖水，调成米糊，用方形盒子（耐高温），锅上烧水，开后放入静止20分钟的米糊

  3. 蒸二十到三十分钟（中途不要开锅，影响长发程度）

  4. 趁热撒上熟的白芝麻，放凉，切块，装盘！

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2017-06-01 22:34:45
491 收藏
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Lamaist      9 做过

糯米红糖糕的答疑

  • 尼莫不是一条小丑鱼_v3ed(下厨房)
    尼莫不是一条小丑鱼_v3ed  2017-06-28  
    2 赞
    200g水？水太少了吧，我跟着做，粉都还是干的啊，请问是不是写错了？
    作者回复 2017-06-29  
    是有点干，可以稍微加点水，不能太稀了，不然发不起来！
  • 爱生活的沛沛也爱做吐司(下厨房)
    爱生活的沛沛也爱做吐司  2017-10-18  
    0 赞
    这个不用加酵母？真的Q弹吗？
    作者回复 2017-10-26  
    你觉得呢？

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