打发失败的淡奶油不浪费-淡奶油饼干&淡奶油司康

（1.1）淡奶油和奶油奶酪混合物稍微加热，取出一点，温度在28度左右时加入酵母融开，没有全部融开也没关系。

（1.2）烤箱180度预热。面粉（低筋、中筋都可，高筋的话加10%的玉米淀粉）与抹茶粉混合，倒入淡奶油和奶油奶酪混合物中，加酵母液，拌匀后用手抓成面团。我用的抹茶粉是冲饮的，含糖，如果是纯抹茶粉需要根据口味加糖。

（1.3）面团发酵至1.5倍大取150克，放到油纸上，擀成薄片，用刀或者饼干模切割，将油纸和饼干生坯移至烤盘上，中下层10分钟，再移至中层5分钟左右即可。

（1.4）司康的做法更简单，发酵好的面团稍微压扁，在一半面皮放上葡萄干、核桃，或者巧克力豆，面皮折过来，压一压，随意切块。放烤盘上180度20-25分钟即可。

（2.1）这是做的咸口的，也没有奶油奶酪，用了200克淡奶油。没加糖，加了一点盐，大概1克；一点点黑胡椒粉；一点混合香草碎。面团揉好后，放冰箱冷藏发酵一晚，转天早晨取出切块，应该从冰箱取出后室温回暖一下，这样烤的时候不会严重变形。

（2.2）切成八块。烤箱预热时在司康表面刷蛋液，烤箱预热好后，180℃烤25-30分钟。

（2.3）面团没回温，烤的时候有的面团变形了。多数还可以。

（2.4）烤完很轻盈，非常非常香。

（2.5）内部非常柔软，非常好吃。

（3.1）这次面粉全部用的全麦粉，依旧没加糖，液体部分淡奶油180克加了20克水，调味部分1克左右盐、一点黑胡椒粉、一点混合香草碎、一小把小香葱，最后加了一小把黑芝麻。这次没有冷藏发酵，室温22度发酵了大概一个小时。

（3.2）烤箱预热180℃。发酵完毕切块，刷蛋液，烤25分钟左右。

（3.3）要不是为了消耗淡奶油，是不会轻易做这个的，太不利于减肥🙃

（3.4）烤到一半时间满屋飘香，儿子以为在做披萨😂