夏日冷面

1、先处理虾仁，用的新鲜虾，剥壳后待用。同时绿豆芽去根部，洗净待用。

2、做料汁：锅中加一小碗凉水，一勺生抽、适量米醋、盐，加一小勺冬阴功粉，拌匀，煮开后，下虾仁、豆芽，虾仁变色后即关火，滴入香油，晾凉。

3、另起一锅水，水开后，下荞麦面，煮约5分钟，面条可用筷子夹断即为煮熟，关火后盛起，过凉水，沥干后放盘子底部。

4、煮面的同时，将黄瓜切丝，西红柿切片，之后，盖在面上摆盘。摆上提前一天晚上做的日式溏心蛋，切半，同虾仁、豆芽一同摆盘，最后浇上汁，就可以享用啦～