凉面
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人做过这道菜
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附近有家凉面很好吃，天热，没食欲，又不想出去吃，于是就模仿他家的味道在家做，竟然成功了，超好吃
我吃过好吃的凉面的味道应该是酸中带甜，甜中有咸，还有带劲的麻
我吃过好吃的凉面的味道应该是酸中带甜，甜中有咸，还有带劲的麻
用料
| 圆面条 | 一人份 |
| 凉开水 | 一盆 |
| 花生米（花生碎） | 适量 |
| 蒜瓣 | 两瓣 |
| 姜 | 一片 |
| 花椒（花椒粉） | 个人喜好 |
| 麻椒（麻椒粉） | 个人喜好 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适当多些 |
| 白糖 | 适当多些 |
| 白胡椒 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 黄瓜 | 适量 |
凉面的做法
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沸水，下面条，煮熟 我买的是新鲜的圆鸡蛋面条，吃起来比较劲道，普通的圆面条也行
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下熟的面条盛进凉好的凉白开里，过下凉水捞出，适当控下水
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面条中加些食用油，拌一下，油拌过的面条就不会膨胀，不会粘连了
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油炸过的花生米，碾成大块
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凉锅中放入花椒和麻椒，稍微炒下，方便把他们弄成粉，要是有现成的就可以直接用了
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姜和蒜放在蒜臼，捣成泥，加点凉白开，成姜蒜水
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面条入碗，加黄瓜，花椒粉，麻椒粉，花生碎，姜蒜水，白糖，生抽，醋，鸡精，白胡椒，拌匀，搞定
小贴士
调味品无法精准说，但是应该突出的味道是，酸，甜，麻。盐不能放太多，平时的一半再稍微减少些应该就差不多了，因为生抽里面也有一定盐分。喜欢吃辣的可以再放些辣椒油
