电饭锅蛋糕
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人做过这道菜
啸娘
想给娃做一个无添加的蛋糕，刚好家里有食材，简单做做
用料
电饭锅蛋糕的做法
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食材准备
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蛋黄、蛋清分开。
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蛋清里加入少许白醋或柠檬汁。蛋清打发至鱼眼状时加入15克白砂糖
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蛋清打发至变浓稠时加入15克白砂糖，继续打发。
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打发至粘稠状时再放入15克白砂糖继续打
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一直打打拿起打蛋器的时候可以拉出直立尖角时就大功告成了
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最好的检验方法就是把器皿倒过来蛋清不会掉下来
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蛋黄加入15克白砂糖轻微打散
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加入40克牛奶、40克玉米油搅拌均匀
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面粉过筛加入打好的蛋黄中
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用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
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取三分之一的蛋清加入蛋黄的盆里用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意手法是上下翻拌
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将拌好的蛋黄全部加入蛋清和盆里，手法不变继续翻拌
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翻拌直到蛋白糊蛋黄糊完全融合
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电饭锅里刷少许油
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将面糊倒入锅内，按加热键，约两分多钟后会跳到保温键，用湿毛巾捂住通风口闷20分钟。20分钟后再次按下煮饭键，跳到保温键后再捂20分钟即可
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取出后自然晾凉，蛋糕会与电饭锅自然脱落，轻轻叩出即可
小贴士
1、玉米油可换成色拉油
2、面粉一定要过筛，否则会结块
2、面粉一定要过筛，否则会结块
