快手营养早餐——洋葱黄瓜火腿鸡蛋饼

8.7 综合评分
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老爸做的鸡蛋饼,孩子很爱吃,学着做了,总是做不出那个味道。鸡蛋饼可以加各种蔬菜,做成自己喜欢的味道。昨天突发奇想加了洋葱,孩子说好吃,今天继续,记录下来。

用料  

洋葱丝(丁)(紫、白皆可) 50克
黄瓜丝(丁) 50克
面粉 200克
玉米淀粉 20克
鸡蛋 2个
1tsp 5ml
10克
火腿丝 50克
五香粉或者十三香(不爱可以不放) 1/2tsp
水(预留10克) 大概350-360克(依据自家面粉吸水性加减)
虾皮(提鲜) 适量

快手营养早餐——洋葱黄瓜火腿鸡蛋饼的做法  

  1. 盆里放面粉,玉米淀粉,混匀后加适量水调成不稀不稠的面糊,磕入2个鸡蛋,洋葱丝,黄瓜丝,火腿丝,盐,十三香,食用油顺时针拌匀

    快手营养早餐——洋葱黄瓜火腿鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 窍门:锅烧热倒油,比炒菜用量稍多些手转锅让油均匀覆盖(润锅)。剩余的油倒调好的面糊里搅拌均匀!舀一勺子(盛粥的)面糊,手端起锅晃动,直至面糊变圆

    快手营养早餐——洋葱黄瓜火腿鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 看还可以吧,没粘锅

    快手营养早餐——洋葱黄瓜火腿鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 用铲子翻面

    快手营养早餐——洋葱黄瓜火腿鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 烙两面金黄盛出

    快手营养早餐——洋葱黄瓜火腿鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 可以这样做,鸡蛋饼上放火腿肠,从一边卷起

    快手营养早餐——洋葱黄瓜火腿鸡蛋饼的做法 步骤6
  7. 卷完一张饼皮

    快手营养早餐——洋葱黄瓜火腿鸡蛋饼的做法 步骤7
  8. 切段装盘,搭配番茄沙司或者沙拉酱享用吧

    快手营养早餐——洋葱黄瓜火腿鸡蛋饼的做法 步骤8

小贴士

1.这个饼里放洋葱,已经煎熟了,不必担心吃完有味道。鸡蛋饼里加洋葱很提味的。                                                             2.用不粘锅做,省油不粘。                                                             3.食材切丁也可以                                         4.调好面糊后,可以先放油倒少量面糊烙一个饼,试吃尝咸淡味,淡了加盐,咸了加菜,鸡蛋或者少量的水!要灵活掌握!                    5.面糊可以晚上调好盖保鲜膜放冰箱冷藏,早起再放蔬菜丁调好味 ,在进行煎饼。

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该菜谱发布于 2017-06-02 16:36:03
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