快速煮好绿豆沙

简单的洗一下绿豆的灰尘。

上锅。我一般会在这个步骤把冰糖放进去。

第一次煮开。就加一碗冷水。

达到它不沸腾的状态就可以了

这样绿豆皮才刚刚开始有脱落的状态，这个时候需要关注一下锅，会溢出来

绿豆皮脱落

加一个木铲会好一点。这个时候可以转中火。是为了溢锅没那么夸张。但是最好的办法，是用漏勺把绿豆皮舀出来。可以稍微煮久一点再舀，这样就不会把绿豆芯一起舀出来

舀出绿豆皮

绿豆皮都脱落之后，绿豆汤基本上是煮好了。

这个时候绿豆皮基本上被舀出来了，我留一点，喜欢吃皮的可以不用煮太久。这样的状态我就关火煮好了，等待冷却之后放冰箱冷藏。